Vask og tørk laksefileteneog legg de i en ildfast form eller fat med litt olivenolje i bunnen. Ta laksen ut av ovnen, la den avkjøle litt før du moser den grovt med en gaffel
I Spania er tortilla en tykk omelett med skiver av potet og løk, kalt tortilla española. Varm opp tortillaen i en varm panne sammen med noen dråper olje