Panna Cotta er en nydelig dessert, som er en av mine favoritter, og den her rimelig enkel å lage, er fort gjort, og er du av de som frykter gelantinplater
Carpacco av ørret. Bakt ørret med pepperrotrømme. Legg laksen i frysern i en times tidRør sammen ingrediensene til dressingenSkjær laksen så tynt du klarer og dandér skivene på et fatStrø over en klype gormetsaltFordel dressingen over laksen og la det hele stå å manrinere i minst 30 minutterPynt med grovhakket koriander og server med sprø salte kjeks
Carpaccio lages av både rått kjøtt, fisk, skalldyr og til og med frukt. Dette er den opprinnelige versjonen med oksekjøtt, krydder, parmesan og olivenolje
Problemet mitt er at vi ikke har særlig tilgang på store nok kjøttstykker av gris i butikkene her. Men så kom jeg på at jeg hadde ei elgsteik i fryseren
Brun elgeskavet i pannen med smør, og fordel dem i fire ildfaste porsjonsformer. Dette er en viltrett med høyt innhold av fett fra butterdeig, og brien som smelter over kjøttet
Skjær den i syltynne skiver med skarp kniv. Riv noen salatblader og anrett sammen med hvalkjøttet. Bruk potetskreller og riv 6-8 tynne flak av Parmesanost over hvalkjøttet
Forrige helgen hadde de med seg mengder avelgprodukter fra vinterjakta i Gudbrandsdalen. ), pannestekte små biter av persillerot, balsamicokokte småløk, smørdampede aspargesbønner og en gratinert potetform med bacon og persillerot
Hartvigsen inviterte som sedvanlig til påsketur til Stavtjørn – ett av mange fjellstrøk uten snø men som til tross for dette oser av påskestemning og forventningsfulle voksne og barn
Ta bort eventuell hyssing rundt steken, og tørk av steken med litt kjøkkenpapir. Jeg hadde funnet oppskriften i et blad, og hadde ikke så store forventninger i verken den ene eller andre retningen, men prøvesmakingen underveis gav store forhåpninger
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.