Skjær dette i skiver sammen medfennikel. Salt og pepper. Skrell løk, poteter og gulrøtter. Ett par stykker med torskefileet (500 gram). 1 fennikel. Legg fisken på toppen og la den trekke i ca 7-10 minutter under lokk Ett par stykker med torskefileet (500 gram)
Vi fulgte i all hovedsak oppskriften til Bent Stiansen fra hans veldig fine kokebok "Alene Hjemme", og følger hans oppfordring om at blåskjell kan du variere med så mangt av smaker
Gammelsalta seimed nypotet, gulrotstuing og bacon,. Serveres med bacon og god potet, gjerne mandel. Før var det helt vanlig, og en del av selvbergingen langs kysten
Bruk godt med smør, og krydre med litt salt og pepper. Det er høst, og noen vil få gleden av ferske ryper, og her har du en saus som passer perfekt til den delikate fuglen
Server pinnekjøttet sammen med potetene og kålrotstappe. bjørkepinnene med mandelpoteter. Rødvin til pinnekjøtt bør ha mye friskhet og sødme, samt ikke altfor mye garvestoffer
Skjær #sei i serveringsstykker, drypp over sitronsaft, og dryss med salt og pepper. Vend først seistykkene i hvetemel, deretter i blandingen av egg og matfløte, og til slutt i blandingen av parmesanost og griljermel
Server gjerne som tilbehør til dampet torsk, eller som snacks til øl eller rødvin. Gni fennikelen inn med honning og timian (Fennikel deler seg, men det gjør ikke noe da den senere blir holdt sammen av baconet)
Ha rikelig med smør i ei gryte og fres finhakket sjalottløk og hvitløk, gulrot i tynne skiver, finsnittet fennikelog finhakket timian til grønnsakene er myke
Smør aluminiumsfolien med litt olje og legg fiskestykkene ved siden av hverandre på midten. Damp ørretpakken på rist over vann i en fiskekjele eller gryte med lokk i ca
Server pinnekjøtt med ovnsbakte grønnsaker, søtpotetmos og litt ekstra kokekraft. Personlig mener jeg allikevel at øldampet pinnekjøtt på søtpoteter servert med ovnsbakte rødbeter fortjener sin egen lille høytidsstund
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.