1. Ta ut fiskens innmat, skyll den godt, skrap av skjellene og skjær fra filetene. Sett over en kjele med avskjæret, litt salt, pepper og en sjalottløk i skiver. La småputre en halvtimes tid.
2. Sil av, kok inn litt og bland i creme fraiche. La dette surre noen minutter. Smak evt. til med mer salt og pepper. En god saus med fiskesmak.
3. Stek fisken på god varme med skinnsiden ned, i jomfruolje, snu den og stek ferdig, men ikke stek den tørr.
4. La tomater og paprika surre i olivenoljen, og krydre med salt og pepper. Varm opp bønnene i litt olivenolje. Dryss over løkpulver, salt, pepper og italiensk persille.
Agurksalat:
1. Snitt opp en slangeagurk med en ostehøvel eller mandolin.
2. Dryss over grovt eller fint salt, og la saltet trekke ut vannet ca. en halvtimes tid. Skyll godt og kryst ut så mye som mulig av vannet.
3. Lag en dressing av 1 spiseskje god olivenolje, 1 teskje sitron eller eddik, og kvern i litt pepper. Bland og server.
Bakte bønner var det første jeg tenkte på. 1 Boks tomatbønner. 1 Boks kidneybønner. Er det noe jeg ALLTID har tilgjengelig i kjøkkenskapet så er det hermetikk
Ha bønnene tilbake i kjelen sammen med de hvitebønnene, og tilsett olivenoljen, eddik og persille. Når man har sin egen parsellhage blir man fra tid til annen noe påvirket av hva høsten bringer, en ting som vokser godt i hagen vår er bønner
I motsetning til de fleste plantebaserte proteinkilder, gir edamamebønnene et fullverdig proteininnhold med alle de essensielle aminosyrene, selv om det ikke er like høyt som i animalsk protein
Retten kan både serveres med bacon eller flesk blandet i, eller sprøstekt bacon lagt over. Ikke le av cowboymaten, bønner og flesk eller bønner og bacon
Denne oppskriften medbønner ble min favoritt. Den var så liten at jeg aldri hadde ofret den noe særlig oppmerksomhet, men da vi dro avgårde på ferie til Korsika i sommer, passet den fint å ta med i ryggsekken
Kok kraft på litt hvitvin, vann, fiskeben og -avskjær sammen med gulroten og løken. Havabboren kan leve i ferskvann, brakkvann og saltvann, og finnes blant annet i Atlanteren og i Nordsjøen helt opp til Nordland
HellesKitchenDu må altså slette denne bloggadressen og erstatte den med. Jeg har blitt oppfordret til å skrive om de fantastiske haricots verts som de serverer på Delicatessen i Oslo
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.