I det siste har jeg merket meg flere som harsnakket om jordskokksuppe. Jordskokk er en kanskje litt bortglemt ingrediens nå om dagen, men ble mye brukt tidligere, smakenkankanskje minne litt om artisjokk
Pøs på med hvitvinen og natronblandet ut i vannet. Med inspirasjonfra Modernist Cuisine, Heston Blumenthal og Trine’s matblogg ble en veldig spennende variantav kremet jordskokksuppe kreert på kjøkkenet idag
Både jeg og min venninne faltpladask for gourmet suppen, og dermed måtte jeg lagetilsvarende. Jeg har en oppskrift på Jordskokksuppe med kantarell og jordskokkchips HER, og en blåskjellsuppe til hverdags HER
I allefall hvis du følger oppskriften (som jeg har gjort nedenfor) i den relativt ferske kokeboken JerusalemavkompanjongeneYotam Ottolenghi og SamiTamimi
Hasmør/melange og olje i en kjele, tilsett løk og rotgrønnsaker og fres godt, til det blir mykt. Jeg bare elsker supper,,,og jeg elsker kjærestekokken min…Før jeg traffhan, var suppe noe manlagde med poser fra Toro…Ting endrer seg
I tillegg er jordskokk rik på B vitaminetFolat, kalium og fosfor. Siden jeg hadde fått masse flotte økologiske jordskokk fraFinnegarden så må jeg jo bruke de og da ble det jordskokksuppe
Saumfartealtav butikker, og tilslutt fant jeg grønnsaken hos Coop OBS på City Lade i Trondheim. Det er høst og da tenkte jeg en kremet jordskokksuppepassetbra
Frosne bær blandet med friske bær…. Dert er snart høysesong for frukt og bær her hjemme. De kan også brukes i fruktsalater, salater, kaker og i frokostblandinger
JamaicanBlackBeanSoup With Smoked Ham Hocks And Spinners (chefsopinion. Not only has it become an English specialty, but you can find it in Australiaand New Zealand too
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.