30 gr
sennep (mindre hvis den er veldig sterk – jeg brukte en mild sennep)
140 gr
surkål
350 gr
renskåret svineribbe (uten store fettklumper, svor eller bein). Du kan gjerne bruke andre former for gjennomstekt svinekjøtt også) Jeg brukte cirka 15-20 cm av en ferdigstekt tynnribbe med fett og svor som jeg renskar.
150 gr
kålrot
150 gr
gulrot (cirka 2 store)
70 gr
rødkål
2 dl
kjøttkraft (se tips under)
600 gr
poteter
75 gr
ekte smør
1 –
2 dl melk eller fløte
Krydres med salt og pepper
2 skriver
med gammelt, tørt brød (gjerne fint brød)
Jeg hadde kjøpt en familieribbe, altså en ribbemed både en kotelettdel og en tynnribbedel. Jeg husket ikke hvorfor jeg tenkte at det var bra med langtidssteking og googlet side opp og side ned (her ligger problemet for noen av oss impulsive
For meg er det ikke julaften uten ribbemed sprø svor. Ønsker dere alle ei god jul med mye god mat, familie, venner og forhåpentligvis tid til å slappe av
Tilsett den smaksrike ribbesjyen. De gangene jeg lager ribbe setter jeg nå temperaturen ned til rundt 160 °C og steker videre i 30-40 minutter. Stå der hele tiden og følg med, det tar ikke mye mer enn 5 minutter. 1 tynnribbemed bein og rutet svor, ca. 6 dl kraft fra ribbestekingen. 8 grove bratwurstpølser av svin, julepølse og/eller deilige medisterkaker
Har prøvd meg flere ganger medribbe i dampovn uten å lykkes helt, det står mye rart på nettet. Men i år ble den helt perfekt, og da deler jeg metoden gjerne med flere
Ribbemed fløtesaus, amandinepotet, rødkål, bacon og rosenkål. Øs jevnlig sjyen over svoren, og fyll på med mer vann hvis det er fare for at den tørker ut
Det går raskt mot jul, og her har du oppskrift på ribbemed nydelig tilbehør. Øs jevnlig sjyen over svoren, og fyll på med mer vann hvis det er fare for at den tørker ut
Her er hvordan jeg lager min ribbemed sprø svor, og en liten vri med noen godsaker i langpannen. Jeg har fått gode tips fra kokken Arne Jermstad, og det var han som sa at jeg ikke må være redd for å prøve og feile med dampovn
Fennikelstekt ribbemed karamellisert rødkål - Den retten passer året rundt og du kan servere den som et smørbrød eller som her, med en deilig fløyelsmyk potetpuré med parmesan
Prøv også våre andre julepai-oppskriftermedsvineribbe eller kalkun. En snadder julepaimed juleskinke og grønnsaker, toppet med et gyllent lag smeltet ost
Slik lager du ribbemed sprø svor. I dag kommer vi med en liten vri på julemiddagen dersom noen skulle ønske å tenke litt utenfor boksen i forhold til det tradisjonelle tilbehøret
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.