250 gr kalvelever (eller okselever)70 gr svinekjøtt100 gr spekk70 gr løk4 ansjos30 gr smør (margarin)40 gr hvetemel2 1/2 dl helmelk2 ts salt1/2 ts pepper1/2 ts malt allehånde1 fedd hvitløk1 egg. 0 250 gr kalvelever
Første dagen som tilbehør til pepperbiff, og siste dagen som tilbehør til kalvelever. I likhet med potetfondant, så er også sjalottløkkrem et tilbehør som er utrolig enkelt å lage og som gir mye smak
Særlig kalvelever er ettertraktet med sin. kalvelever fra ville hjortedyr eller fra økologiske husdyr. Johnny Laupsa-Borge er master i human ernæring og forskningsjournalist i Helsemagasinet vitenskap og fornuft (VOF) og har siden 2001 undervist ved en rekke desentraliserte universitets- og høyskolestudier i mat og matkultur
Før helga tok til kjøpte jeg inn en mengde med råvarer til helga, der var kalvelever, tarmer, spekk, kyllinglever, syltet grønn pepper, calvados, medisterfarse, grisehoder, ribber, lammeskinn og lammelår
Kalvelever. Og at kalvelever er en fantastisk delikatesse. Tynne skiver av fersk kalvelever. Salte, pepre og stek kalveleveren raskt i smør, 1-2 minutter på hver side
300 g kalvelever (hvis du bare får tak i kulever er det greit, men med kalv blir det bedre). 300 g kalvelever (hvis du bare får tak i kulever er det greit, men med kalv blir det bedre)
Innmat opphøyes til delikatesser, tynne skiver av kalvelever surres i smør til rosa og lekker. Som matblogger får man et utall henvendelser om ting man kan være med på
1 kg svine/kalvelever. Vakre Engø gård – ble rammen for vår etterlengtede kjærestetur til Tjøme. Og god mat, tid til hverandre og vårfølelse ved sjøen skapte god stemning og tilstedeværelse
Før forretten fikk vi små biter av kalvelever (tror jeg) med varm buljong. Jeg har vært i Lom. For et deilig sted å reise til hvis man er glad i god mat og vakker natur
Skjær leveren i pene, like store stykker, slik at de blir ferdigstekt samtidig. Bland vin, eddik, hvitløk, laurbærblad og kryddernellik i et fat med lave kanter
12 skiver kalvelever. Skrell løkene og skjær dem i skiver. Varm olje og smør i en stekepanne og la løkskivene surre over meget svak varme til de er myke, ca
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.