Har prøvd meg fleregangermedribbe i dampovn uten å lykkes helt, det står mye rart på nettet. Og lag for all det ikke brun saus – ribbefettet skal være som det er, og forhåpentligvis blir det en rest som kan brukes til lutefisken
noKvelden i forveien gnidde jeg ribbenmed salt og pepper i massevis, + at jeg la på hele pepperkorn (Krydderia) og pakket den inn i aluminiumsfolie og lot den stå i kjøleskapet til neste dag, men dette må gjerne gjøres lengre tid i forveien
Snu ribben slik at denliggermedsvoren ned i vannet. Engarantert svor og saftig ribbe, og en rødkål det vil snakkes om i lang tid, og best av alt tilfredstillelsen av å lage et «outstanding» måltid på selve julaften
Denne siste halvtimener til for at svoren skal bli gyllenbrun og sprøstekt, følg nøye med på tempraturen slik at den ikke svir seg(dette går ufattelig fort)
Jeg hadde kjøpt enfamilieribbe, altså enribbemed både en kotelettdel og entynnribbedel. Jeg husket ikke hvorfor jeg tenkte at det var bra med langtidssteking og googlet side opp og side ned (herligger problemet for noen av oss impulsive
Etter å ha lest meg opp på hvordan tilberededenperfekte langstekte svineknoke - med skikkelig sprø svor, er jeg nå overbevist om at dette funker like bra på en spontant Novemberfest i Norge som på Oktoberfest i München
Det er kjempe enkelt å lage og kjøttet smaker så nydelig at jeg synes det er greit medenkelt tilbehør av raskt wokede grønnsaker i sesamolje og soyasaus
Uansett bør den ligge slik en time før du steker, slik at smakenebegynner å trenge litt inn. Krydre ribba godt på begge sider, gni krydderet inn, la det gjerne ligge over natta
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.