Min mor bakte alltid denne til jul, som så mange andre også gjorde. Det som særpreger utseende på denne kaken er at den skal og må skjæres opp i snipper
Det er lørdag i morgen, og hva passer vel bedre enn biffsnadder og rødvin. Og skal man først ha biffsnadder så er det best at det er så mørt at det nesten ikke trengs å tygges
De har lammelår nå som faktisk er små- ikke overmaipulerte bodybuilderlam med lår lengre enn en gaselles, og disse er sinnsykt mye mørere enn de vi er vant med å kokkelere med
Mamma har fortalt at oldemoren min alltid hadde denne klar når hun kom på besøk til dem i Vestfossen, og jeg er vant til at mamma baker den til jul, noe jeg har fulgt opp de siste årene
Kokos, rosiner, perlesukker og kanel. Rør egg og sukker til eggedosis, smelt smøret og bland i. Bland bakepulver og vaniljesukker inn i hvetemelet og bland det inn i røren litt og litt
Det er påske og man må spise lammestek. Jeg vet ikke hvor denne tradisjonen kommer fra, men jeg er glad i lammestek, og synes derfor det er bra å benytte enhver anledning som byr seg til å spise dette deilige kjøttet
Smakene på dette lammelåret er en forandring fra den andre oppskriften jeg har på klassisk, langtidsstekt lammelår med rosemarin, timian og rotgrønnsaker
Billig er det også. Også så godt da…. salt og pepper. Ha en klatt smør i ei varm stekepanne og brun raskt kotelettene på hver side og krydre med pepper
Det har også vært vanlig å dele den i snipper og legge disse i ovnen til tørk. Det er ekstra stas å bake den etter mammas håndskrevne, velbrukte og flekkete oppskrift
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.