Steinbit har fast, saftig og velsmakende kjøtt, som holder seg godt under varmebehandling. Legges i smurt ildfast form, mariner fisken med litt olivenolje, sitronsaft, salt og pepper
Sammen med søtpotetene ble dette en herlig spicy og sødmefylt rett i perfekt kombinasjon. Ta søtpotetmosen i en sprøytepose og lag små topper rundt fisken, eventuelt lag kuler av potetmosen med en skje og legg rundt
Mens jeg trålet internettet etter mer informasjon om tradisjonell mat fra disse landene (som man jo gjerne gjør, en fredag kveld for eksempel) kom jeg over en oppskrift på georgiske aubergineruller fylt med valnøtter som jeg falt helt pladask for
Legg skivene utover et stekebrett og pensle dem med olivenolje. Stek squashterningene lett i en varm stekepanne, tilsett hvitløken og smak til med salt og pepper
Med denne strenge formaningen gir jeg ordet til min kokke-side, som i dag kan tilby steinbit på menyen, en utrolig deilig fisk, fast, men ikke for fast, og velsmakende
Inspirert av en god venninnes utprøving av nye oppskrifter i påsken, lagde jeg steinbit og restegrønnsaker, med ris og en siste lille rest av hummus til middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.