Eventuelt bytte ut tomat med mango og lage en spennende mangosalsa). Skjær ut kjøttet fra avacadoen med en skje og ha det i en bolle Knus/bland avacadoen med en gaffel Fin hakk chilli og hvitløk og ha i bollen Ha i litt grov sennep ( mange som ikke liker sennep, men den rene sennep smaken forsvinner og gjør en stor forskjell på om du lager guacamolenmed eller uten) Ha i olje og saften i fra fersk presset lime i blandingen og rør godt sammen Smak til med sukker, salt og pepper
Kjøtt nok til så mange dere er (kylling, biff, lam, fisk hva som helst egentlig). Litt deilig syre fra limen, smeller litt fra grønn chili, sødmen fra mango og tomat, og alt sammen med et lite hint av hvitløk og kummin i bakgrunnen
Start med det som kan stå en stund, altså salsaen. Skjære opp avakadoen, tilsett saften av lime, hvitløk som er skåret opp og kjør med stavmikser eller blender
Varm opp en boks med chilibønner i en kaserolle og ha over i en skål. Stek kjøttdeigen/ karbonadedeigen i panne med hjemmelaget taco-krydder (oppskrift her)
Chili og lime salsa, begynn med den slik at smakene får satt seg. Taco for ham er ikke så avansert annet enn tortilla lefse med karbonade, ost, salat og rømme
Så sett over en kjele med vann og litt salt, vent til det fosskoker, og ha brokkoli oppi. Her passer det ypperlig med den billige importerte biffen en får på forskjellige butikker om dagen
Ha godt med salt på under og over butterdeigen. Det er mange som tror at retten er oppkalt etter Hertugen av Wellington, han med de engelske gummistøvlene, men det er den ikke
Sammenlignet med hjemmelaget smaker disse bare ketchup, og inneholder svært mye sukker. Frys ned i små porsjoner, og du har ferdig salsa klar til taco middagen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.