I november kom vossakorv og “røykakjøtt” med godsruta over fjellet. Det var ikke lett å finne noe som lignet blant det som ble kalt Vossakorv her på Østlandet
pinnekjøtt, vossakorv, røkt svinekam eller saltet lammelår. Ved å mose gulrøtter, persillerot, pastinakk, sellerirot og kålrot sammen med poteter, blir det en ordentlig smaksbombe
250 g potet250 g kålrot2 stk gulrot100 g sellerirot100 g persillerot1 dl fløtesalt og pepper Kutt alle grønnsakene i små biter og kok dem til de er møre
Smak til med salt. Inspirert av en lignende oppskrift - og det faktum at jeg hadde litt rester av vossakorv igjen fra jul - har jeg laget en liten smårett som vil passe utmerket som en del av tapasbordet
Svineknoke er noe jeg tidligere forbant med Sør-Tysk husmannskost. Etter å ha lest meg opp på hvordan tilberede den perfekte langstekte svineknoke - med skikkelig sprø svor, er jeg nå overbevist om at dette funker like bra på en spontant Novemberfest i Norge som på Oktoberfest i München
Noen steder serverer de kanskje pinnekjøttet sammen medvossakorv og raspeball. Og jeg kan vel si meg særdeles bortskjemt med at sauekjøttet har kommer fra familiens gård og blitt røykt og saltet av min kjære far
Fetabakt kyllingfilêt medrotmos -. Sida det har blitt søte oppskrifter to dager på rad så bryter eg torsdagstradisjonen med søt oppskrift til helga med eit middagstips idag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.