Legg kalkunlåret i stekeposen med litt aromater. ) eller utstyr med temperaturmåler, men har helt fint klart sousvide før med en stekepose og et digital termometer
Sousvide-kalkunen ble laget etter alle kunstens regler. Litt sent, men siden kalkun er en nyttårstradisjon ble kalkuntesten tatt i forbindelse med nyttår