Anitas skriverier

Makroner - deilige søte små munnfuller

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

250 gram mandelmel
250 gram melis
100 gram eggehvite
225 gram sukker
60 gram vann
80 gram eggehvite
4. Ta en liten kjele og tilsett sukker og vann
7. Ha røren i en sprøytepose med rund tip og sprøyt runde makroner på et stekebrett som enten er dekket med silikonmatte eller bakepapir. Størrelsen som en femkroning.
30 minutter før du steker de i forvarmet ovn på
9. Ta makronene ut av ovnen, og la de bli kalde på brettet før du tar de av.
4 minutter Avkjøl helt før du tar dem av matten
150 gram sukker
75 gram
1,5 dl kremfløte
2-3 klyper havsalt
2. Ikke rør i sukkeret før det har smeltet. Når sukkeret er gylden karamell tar du kjelen av den varme platen, og tilsetter romtemperert smør i biter.
5. Så siler du karamellen slik av eventuelle harde klumper blir igjen i silen.