Én time før du planlegger å servere maten passer det fint å lage pastinakkpuréen. Smak til med salt og pepper, og la pastinakkpuréen stå i kasserollen frem til servering
Bruk en stavmikser til å lage en helt jevn pastinakkpuré. Ytrefilet av reinsdyr - 500 gram Salt og pepper Smør - 1/2 ss Olje - 1/2 ss Pastinakkpuré Pastinakk - 400 gram Smør - 1 ss Fløte - 1 dl Salt - 0,5 - 1 ts Soppsaus Sjampinjong - 150 gram Sjalottløk - 1 stk Hvitløk - 1 fedd Smør - 1 ss Olivenolje - 1 ss Fløte - 1 dl Grønnsaksbuljong - 1,5 dl Soyasaus - 1/2 ss Salt og pepper Maizena - Etter ønske Ovnsbakte tomater Cherrytomater - 12 stk Olivenolje Maldonsalt Tilbehør Asparges
Hei dere. Da kan jeg spise ordentlig mat igjen, i hvert fall tygge mykt. Jeg har kunnet det helt siden kjeven kom på plass igjen altså, men det har vært vondt
Med hjelp fra godt tilbehør som pastinakkpuré, herlig salsa og frisk og syrlig grapefruktsaus, kan man uproblematisk gjøre svinebiffen til helten av middagsbordet
På menyen sto breiflabb i spekeskinke, pastinakkpuré, smørdampet purre og ovnstekte potetskiver. Jeg serverte fisken med ovnstekte poteter, smørdampet purre og pastinakkpuré
Vi hadde besøk av gode venner. Da serverte jeg blåskjellsuppe med brytebrød som forrett, indrefilet med tilbehør som hovedrett og panacotta med bringebærsaus som dessert
Gårdsand selger ferdig andepaté, og dette ble en perfekt forrett. På bildet er det mye forskjellig tilbehør, men har begrenset oppskriften til hva jeg synes passet best
Steinbitt med madellokk, pastinakkpuré og blåbærsaus, denne retten er enkel å lage, med syrlig, søte og salte kontrasterFisk med mandel lokk til 4 porsjoner er100 g smør1 g malte mandler håndfull finhakket persille. Pastinakkpuré2 røtter1 lime (skallet skal raspes)Salt og pepper50 g smørSkjær opp pastinakken i terninger
Den klassiske fredagstacoen måtte vike for denne biffmiddagen. Det nærmer seg sommerferie, og alt det dyre kjøttet som er blitt kjøpt, som skulle spares til spesielle anledninger, blir nå spist både torsdager, fredager og lørdager, for å ikke bli dårlig iløpet av ferien
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.