Etter et par dager med så mye matprat og planlegging er det jo tusen tanker i hodet. I dag blir det en litt “hottere” variant av tradisjonell plukkfisk som dagens middagstips
P. l. u. k. f. i. s. m. e. d. ø. r. t. o. g. c. h. 1. 7. 0. 2. 5. 8. 9. F. I. n. a. v. ,. æ. j. å. b. -. 3. p. S. M. T. 4. ½. ¼. E. (. C. ). R. H. L. n l
juledag har vi alltid blodfersk torsk til middag som vi trekker i salt vatn og serverer med kokte poteter, gulerøtter (og brokkoli/rosenkål innimellom) bacon og flatbrød
Og noen grønne bønner med persille. Ovnsbakt seifilet og søtpoteter. Ha søtpotetbåtene på et stekebrett dekket med bakepapir og drissle over litt olivenolje
Nå som det nyeste familiemedlemet har blitt 2,5 uker, og kjelleren nesten er tømt for ting, etter vi ble rammet av "frida" og fikk kjelleren full av vann er det på tide å lage litt ordentlig mat her i huset. Oppskriften er for 4 porsjoner, og serveres med poteter eller ris. 1 boks hele tomater1 stor løk1/2 bunt persille2 hvitløkfedd3 ss peanøttolje600g seifilet1ss karrisalt og pepper1dl matlagings hvitvin. Strø salt og pepper på begge sidene til seifiletene, legg de oppå tomatsausen og strø over med karri, 1ss olje, hell på vinen og legg på lokk
Serverer plukkfiskenmed bacon, og gjerne flatbrød med godt smør til. Far min sin favorittvariant er lagd med utgangspunkt i ein tradisjonell kvit saus, men andre nøyer seg med å mose potetene, spe dei med smør og mjølk og bland inn fisk og gulrøtter
Seifiletene stekes på stekepanne i nøttebrunt smør. 500 g seifilet. Hvetemel, urter og salt blandes. Fisken vendes først i mel og urter, så i vispet egg deretter vendes i brødsmuler og raspet gjeitost
Jeg og Nina dro på besøk til ei venninne, sammen med noen andre venninner, før i dag. Som jeg har skrevet tidligere i dag hjalp det meg bare til å få fokuset på plass igjen med sikkert sikte mot målet
Enda mer potetmos med ting, hører jeg dere spørre. Med andre ord, dette er billig middag altså. Tre revne gulrøtter med rosiner og sitron, samt en pakke ekstremt langreiste sukkererter
Restene av fisken ja, de renser du så lager du plukkfisk av det. Salt fisk er noe av det beste jeg vet, men siden jeg har gjort barna våre en bjørnetjeneste med sjelden og aldri ha det, så er det nå slutt, guttene kan slettes ikke begynne å like salt fisk hvis de aldri får det servert
Det som er så genialt med denne er at du kan lage selve suppen klar dagen før, så er det bare å legge fiskestykkene i når du skal varme den, før servering, dagen derpå
En flott bok med mange spennende oppskrifter. Resultatet er at vi har hatt noen problemer med å få ting til å henge sammen, og har måttet ty til Fiberhusk for at det ikke skulle bli bare «klin»
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.