Lammet ble servert med sprøe, røkte grønnsaker, kanskje middagens største suksses(. Jeg vet ikke hvor denne tradisjonen kommer fra, men jeg er glad i lammestek, og synes derfor det er bra å benytte enhver anledning som byr seg til å spise dette deilige kjøttet
Det løser du fint ved å tilberede poteter og grønnsaker på forhånd slik at det er nesten ferdig. Ha buljong og grovkuttede grønnsaker i ovnspannen eller i et ildfast fat
Server lammesteken med ovnsbakte poteter og freste grønnsaker. Kok ned til halv mengde. Lag krydderglasuren ved å ha ingrediensene i en liten kjele og la alt koke ned til halv mengde
Serverer med grønnsaker etter årstiden. Og rødvin tillammestek er en hærlig match. Når låret er ferdigstekt lar jeg det hvile inni ovnen uten varme til resten av måltidet er ferdiglaget
Årets lammelår er omhyggelig tilberedt, helstekt og fortært. andre retter av lam jeg anbefaler er lammekebab i pita – utrolig digg, og her benyttes restene fra lammelår eller lammestek med hasselback- poteter og lammesjy
Jeg gjorde klar et dypt stekebrett og kuttet opp litt forksjellige løk som "bunn" til kjøttet. Lammestek med regnbue gulrøtter, søtpotet/potet og deilig skysaus
Man trenger selvsagt ikke bruke kotelettene, men like gjerne filét, biff eller lammestek i skiver. Jeg prøver å bruke dette i matlagingen så ofte jeg kan, rotgrønnsaker står på menyen nesten hver dag i en eller annen sammenheng og måltider med høstens ferske lam serveres også rett som det er
Jeg elsker å ovnsbake grønnsaker og spesielt godt blir det med røtter. Jeg hadde kjøpt inn en hel haug til å lage noe av det beste jeg vet, nemlig pastinakkpuré som vi skulle hatt tillammesteken på påskeaften
