Lammecarré med urtepanering, smørsaus, søtpotetpuré, sellerirotpuré og bakt betesymfoni. Potet. Høsten er på hell, og jeg slår et siste slag for lammekjøtt
poteter trengs egentlig ikke, men er valget er ditt. Lettsaltet torsk går sikkert også bra, men det er greitt å kunne krydre fisken etter smak og behag
eks hasselback-poteter vil nok også fint gjøre susen. Jeg elsker smørstekt sopp, sellerirotpuré og (nesten) alt av melkeprodukter, så noe av disse elementene sniker seg med nesten uansett
Ovnsstekte amandinepoteter. Dette er rett og slett nyyydelig, så anbefaler virkelig å hamstre opp pinnekjøtt når dere finner det på salg i januar for å ha til grillsesongen utover
Følge til laksen er kokte grønnsaker ogpotetpure med sellerirot. Potetpure. Vi forsøker å ha fisk minst to ganger i uka, og laks er jo tilgjengelig, billig og ikke minst sunt
Tilsett smør og fløte, og mos alt i en kjøkkenmaskin, med stavmikser (eller med en potetmoser). Inspirert fra Maison Mat & Vin (andebryst ble erstattet med andelår, og så lager jeg rotgrønnsakspuréen ørlite grannet annerledes)
