Det å saltbake fisken kan virke litt skummelt for det skal ganske mye salt til, men saltet er til for å holde fisken saftig samtidig som den tar til seg smakene fra urtene
Saltbakt laks. Fisk i folie. Salt og pepperBak i ovnen på 180 grader i 15-20 minutterServer fisken med kokte nypoteter og en dæsj lettrømmePynt med frisk salat og dill
Saltbakt laks. Fiskepakke - fisk en papillote. Rens og skyll makrellen og gni den inn med litt salt og pepperFinstrimle løk og fennikel og fyll buken med dette sammen med noen sitronskiverKok potetene med skallet påStek eller grill fisken i 5-6 minutter på hver sideHakk resten av løken og fennikel og surr dette i en panne på middels varme i 4-5 minuttterTilsett hakket tomat og og bland sammenBalnd rømme med hakket gressløk on noen dråper sitronServér fisken med fennikel, løk og tomatblandingen samt rømme med gressløk og nypoeteter
Bruk kjøttet med ein gong (og vakuumer det du ikkje bruker), skjær det i tynne skiver og server det i lag med for eksempel rømmedressing med saltbakt rødbet, rød løk, gode urter, olivenolje og gjerne koriander eller andre ferske urter
