Jeg har lite råvarer i dag for å lage finnbiff, ingen tyttebær, ikke ripsgelè, men jeg prøver på en enkel oppskrift der jeg bruker geitost, fruktjouice, soyaolje og hoisin sause som smakstiletning
Vil du ha en brunere saus kan du tilsette noen dråper sukkerkulør. Når du er fornøyd med smaken på sausen tar du viltkjøttet i sausen og lar det putre på svak varme under lokk i ca
Den “smelter” og blir en saus. Salt og pepper til stekingen. Smør til å steke kjøttet i. Ha de over i en gryte, ha på vann til potetene er dekt og kok til de er myke
Server resten av sausen som tilbehør. I boka Radical Brewing av Sam Calagione, stifteren av Dogfish Head, finnes det en flott oppskrift på grillsaus med porter