Om dere er mange rundt bordet kan den med fordel helstekes og puttes iovnen. Nå nærmer det seg nyttår, og da er det mange som serverer indrefiletav storfe
Krydre med salt og pepper og la den liggei romtemperatur en timestid før du skal steke den. Når kjøttet er ferdig stekt tar du det ut avovnen og dekker til forma med aluminiumsfolie
Ha litt smør i en stekepanne. Når ovnen er varm settes den ildfaste formen på midtersterille. Ta indrefileten ut av posen, og brun fileten godt på hver sidei en varm panne
Stek soppen raskt ilitt smør/olje på stekepannen. Plommerelishenfikkriktig balanse av surt og søtt, og passet veldig godt til de bakte mandelpotene og indrefileten
Det som er viktig å huske på med indrefiletavrein, er at steketiden tar litt kortere tid enn okse. La indrefileten temperere seg en god stund før du steker den
Det var høyrygg avoksei sous videnlitt under to døgn, pølser fra fjellgris, indrefiletavsvin med timian (også fra fjellgris) grillspydav lam med hvitløk og chili, og en mengde grønnsaker/tilbehør, som grilla fersk mais, tyrkisk pepper (nei, ikke den), aubergine, hummus, og ikkeminst det som kanskje er minfavoritt
Stekesimiddelsvarm panne med smør/olje på begge sidertil det er passe rødt(medium) inni. Den kristnefeiringenavValentinsdagen var opprinnelig en liturgiskfeiringtilminne om en eller flere tidligekristne helgener med navnetValentin eller Valentinus
Biffen kan naturligvis serveres med annet tilbehør også, men jeg anbefaler deg å teste denne måten å stekebiffen på - resultatet bliralltidsaftig og super godt
